忘了先把老媽留下來的手寫食譜拿出來看

就直接開始做了...

所以有點失敗


 

麻油雞飯 + 黑木耳炒蛋 + 涼拌佛手瓜

麻油雞飯 + 黑木耳炒蛋 + 涼拌佛手瓜   

我自己的方法:

材料:麻油、沙拉油、薑片、雞肉、米(兩杯)、醬油、鹽

做法:

  1. 兩大湯匙麻油 + 一湯匙沙拉油加熱,放入薑片爆香至微焦。
  2. 加入雞胸肉片,翻炒到表面微焦。
  3. 將米洗淨後,倒入鍋中加入醬油拌炒。
  4. 拌炒後倒入電鍋中,加入適量的水煮熟即可。
  5. 起鍋後,可再加適量的醬油 & 鹽調味。

 

 

老媽的做法:

材料:麻油、薑片、雞肉、米(兩杯)、米酒、醬油、鹽

  1. 麻油一杯加熱,放入薑片十幾片爆香至微焦。
  2. 加入雞肉 or 肉片,翻炒至表面微焦後,加入米酒。
  3. 將米洗淨後略微浸泡,一半水、一半酒,
    入鍋少至快乾,放入電鍋中煮熟即可。
  4. 起鍋後,加入醬油、鹽調味。

    老媽ps:若要當菜吃,前兩個步驟即可!

 

 


 

 

另外附上配菜做法

黑木耳炒蛋

材料:黑木耳、紅蘿蔔、蛋、白芝麻

醬料:醬油、黑醋、鹽

做法:

  1. 將蛋煎成蛋皮後切絲。
  2. 黑木耳、紅蘿蔔切絲備用。
  3. 起油鍋,爆香紅蘿蔔後,放入黑木耳、蛋絲拌炒,加入少許水略為悶煮。
  4. 起鍋前加入醬油、鹽、黑醋調味,灑上少許白芝麻即可起鍋。

 

 

涼拌佛手瓜

材料:佛手瓜、大蒜

醬料:香油、醬油、鹽、糖、黑醋

做法:

  1. 佛手瓜去皮後切絲,加入少許鹽巴醃漬後,用冷開水去除苦水。
  2. 將大蒜切末後,扮入醃漬好的佛手瓜,
    加入適量香油、醬油、糖、黑醋調味即可。
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。‧。 心 情 ‧。‧

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