。‧。 心 情 ‧。‧

忘了先把老媽留下來的手寫食譜拿出來看

就直接開始做了...

所以有點失敗

麻油雞飯 + 黑木耳炒蛋 + 涼拌佛手瓜

我自己的方法：

材料：麻油、沙拉油、薑片、雞肉、米（兩杯）、醬油、鹽

做法：

1. 兩大湯匙麻油 + 一湯匙沙拉油加熱，放入薑片爆香至微焦。
2. 加入雞胸肉片，翻炒到表面微焦。
3. 將米洗淨後，倒入鍋中加入醬油拌炒。
4. 拌炒後倒入電鍋中，加入適量的水煮熟即可。
5. 起鍋後，可再加適量的醬油 & 鹽調味。

老媽的做法：

材料：麻油、薑片、雞肉、米（兩杯）、米酒、醬油、鹽

1. 麻油一杯加熱，放入薑片十幾片爆香至微焦。
2. 加入雞肉 or 肉片，翻炒至表面微焦後，加入米酒。
3. 將米洗淨後略微浸泡，一半水、一半酒，
   入鍋少至快乾，放入電鍋中煮熟即可。
4. 起鍋後，加入醬油、鹽調味。
   
   老媽ps：若要當菜吃，前兩個步驟即可!

另外附上配菜做法

黑木耳炒蛋

材料：黑木耳、紅蘿蔔、蛋、白芝麻

醬料：醬油、黑醋、鹽

做法：

1. 將蛋煎成蛋皮後切絲。
2. 黑木耳、紅蘿蔔切絲備用。
3. 起油鍋，爆香紅蘿蔔後，放入黑木耳、蛋絲拌炒，加入少許水略為悶煮。
4. 起鍋前加入醬油、鹽、黑醋調味，灑上少許白芝麻即可起鍋。

涼拌佛手瓜

材料：佛手瓜、大蒜

醬料：香油、醬油、鹽、糖、黑醋

做法：

1. 佛手瓜去皮後切絲，加入少許鹽巴醃漬後，用冷開水去除苦水。
2. 將大蒜切末後，扮入醃漬好的佛手瓜，
   加入適量香油、醬油、糖、黑醋調味即可。